高溫大曲：山東酵母廠家小編介紹相信有很多人在飲酒的情況下，會體驗到有些許的清甜味吧，實際上這是由于山東酵母在制作的環節中酵母了某些清甜味，某些具體的原因就讓我們一起倆了解一下吧：

       高溫大曲：山東酵母在采用的情況下假如采用的太少，是會產生某些清甜味的，而且酵母數小，不可以有效地將糖質轉換為乙酸乙酯，發醇終結糖質過剩而餾入酒中。當然培菌出箱太老;促進糖化的要素增加;發醇速率不平衡，剩余糖質也餾入酒中。這兩個方面便是關鍵導致山東酒曲釀造出來的純糧酒據歐些許的清甜味的，當然里面還有某些自身存有的來對其導致危害，例如葡萄糖水、果糖、半乳糖、綿白糖、麥牙糖、乳清蛋白及己六醇、丙三醇、這些，都是會導致山東酵母釀制的純糧酒具有清甜味的原因，因而我希望我們在釀制的情況下可以注意到這幾點，那樣就可以恰當的把握純糧酒的清甜味了。